De kinderarts van de ZGT-locatie Hengelo zette tweeënhalf jaar geleden een vergelijkend onderzoek op tussen 'kwakkelkleuters' en gezonde kinderen van anderhalf tot vier jaar. Ze constateerde daarbij geringe verschillen in voedingspatroon.
De ouders van vijftig kwakkelkleuters kregen vervolgens het advies hun kind voornamelijk groene groenten, rundvlees, roomboter en volle zuivel voor te zetten om hun immuunsysteem te stimuleren. "In drie maanden namen de klachten met 25 procent af en daarna waren de kwakkelkleuters vrijwel vrij van verkoudheid."
Met haar onderzoek rekent Van der Gaag af met wat zij noemt de 'vetfobie'. Haar voedingsadvies staat lijnrecht op dat van het Voedingscentrum en de consultatiebureaus die ouders aanraden halfvolle of magere zuivel te geven, groenten in diverse kleuren en tweemaal per week vis in plaats van vlees. Volgens Van der Gaag dient de vette voeding wel 'met beleid' te worden voorgeschoteld en niet aan kinderen bij wie hartproblemen in de familie voorkomen.