Het totale vleesverbruik steeg vorig jaar van 84,9 kg per hoofd van de bevolking naar 86,6 kg. De consumptie is ongeveer de helft van het verbruik, 43,3 kilo dus, doordat nog veel ‘afval’ wordt verwijderd als botten en vet. Dit is een trendbreuk, omdat het vleesverbruik de laatste vier jaar telkens licht daalde.
Volgens Dellaert is de economische crisis één van de oorzaken van de hogere vleesconsumptie. Dit leidt er toe dat minder mensen uit eten gaan, maar meer thuis blijven en daar de maaltijd bereiden. ‘En porties vlees zijn binnenhuis vaak groter dan in de horeca’, aldus Dellaert. ‘Hierdoor zijn de totale bestedingen aan vlees afgelopen jaar ook gestegen.’
Ook heeft volgens de secretaris van het schap de detailhandel veel prijsacties gevoerd in vleessegment en is de warme zomer gunstig geweest voor de vleesverkopen. De barbecue kon menigmaal worden aangestoken. De hoogste stijger in het assortiment qua verbruik is varkensvlees, waarvan met gemiddeld 21 kilo ruim een halve kilo meer per hoofd van de bevolking meer is gegeten.
Ook de gestage groei in het verbruik van pluimveevlees heeft zich doorgezet, schetst Dellaert. Het verbruik is met ruim 2 procent gegroeid tot 23,1 kilo, goed dus voor een consumptie van 11,6 kilo per hoofd van de bevolking. ‘De verkoop van kip stijgt al jaren door een goed imago bij de consument. Vooral de prijs en het feit dat het mager vlees is wordt gewaardeerd’, aldus Dellaert.
Het verbruik van rundvlees is vorig jaar min of meer gelijk gebleven. Wel is een verschuiving van de duurdere rundvleesdelen naar de goedkopere (vleesproducten als gehakt en vinken) te zien. Dit wordt deels veroorzaakt door de hogere thuisconsumptie in 2009.
Hoewel de consumptie van 184 eieren per jaar per hoofd van de bevolking een record is, is het PPE niet tevreden met dit aantal. In het buitenland ligt de gemiddelde jaarconsumptie over de 200 eieren, zo benadrukt Dellaert. Het Europese gemiddelde ligt op 210 eieren. Van de consumptie van 184 is ongeveer 144 eieren als tafelei getikt, terwijl de overige 44 zijn verorberd in producten waar ei in is verwerk.
Het PPE gaat dit jaar een actie toen ter bevordering van de eierenafzet, zo kondigde Jan Wolleswinkel, vice-voorzitter van het PPE, aan. De pluimveehouders hebben al ingestemd met het project, nu is het volgens hem wachten op de eierenhandel die nog aan het overleggen is hoe zij de kosten van de promotieactie onder elkaar gaan verdelen.
Daarom kon Wolleswinkel nog niet zeggen hoe de actie er uit gaat zien. ‘Maar ons doel is dat elke inwoner van Nederland in ieder geval één ei eet per dag. Hou de slogan ‘Elk etmaal, een eimaal’ daarom maar in het achterhoofd vast.’